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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
01/09/2023 |
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Data da última atualização: |
01/09/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FELIPPETO, J.; CALIARI, V.; SOUZA, Z. S.; KATSURAYAMA, J. M.; BRIGHENTI, E. |
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Título: |
DESEMPENHO ENOLÓGICO DA VARIEDADE 'MONTEPULCIANO' PARA A ELABORAÇÃO DE VINHOS FINOS NAS CONDIÇÕES DE SÃO JOAQUIM-SC. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO , 15., 2023, São Joaquim, SC. Resumos... São Joaquim, SC: Epagri, 2023. p. 105 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A ?Montepulciano? é uma variedade autóctone italiana largamente cultivada na Europa. Embora tenha a sua origem desconhecida, é uma casta com ampla adaptação às condições presentes no nordeste italiano, junto da na costa Adriática, além do centro e sul da Itália, principalmente em Abruzzo, Lazio, Marche, Molise, Umbria e Apúlia. Está presente em diversas Denominações de Origem italianas como, por exemplo, a Montepulciano d?Abruzzo, em Abruzzi, Offida Rosso DOCG, Rosso Conero e Rosso Piceno em Marche, dentre outras. No Planalto Sul de Santa Catarina, a ?Montepulciano? tem o potencial de produzir vinhos com características semelhantes aos seus homólogos italianos por apresentar sabor marcante, acidez equilibrada, taninos maduros, harmonia dos seus parâmetros sensoriais e uma coloração rubi de alta intensidade. O objetivo do presente estudo foi avaliar os parâmetros físico-químicos da uva ?Montepulciano? proveniente das safras entre 2012/13 a 2022/23 nas condições de São Joaquim-SC como forma de compreender o potencial qualitativo da maturação dessas uvas para a elaboração de vinhos tranquilos. O estudo foi conduzido nos vinhedos da Estação Experimental de São Joaquim (28°16'30,08?S), (49°56'09,34?O) e altitude de 1.400m). A pesquisa foi executada nos vinhedos do campo experimental interno à Estação Experimental da Epagri de São Joaquim SC. O vinhedo (Vitis vinifera L.) foi implantado em 2006, com espaçamento de 3,00 m entre linhas e 1,50 m entre plantas, e sistema de condução tipo espaldeira. Os parâmetros físico-químicos das uvas foram determinados analiticamente no Laboratório de Enoquímica e Microvinificação da Epagri-EESJ, sendo avaliados o teor de sólidos solúveis totais (SST), o pH, a acidez total titulável (ATT). Os resultados evidenciaram que o mosto da uva ?Montepulciano? apresenta, em média, teores de SST que alcançam 20,37 °Brix, os quais foram considerados suficientes para a vinificação sem a necessidade de adições exógenas de açúcar. Quanto à ATT e pH os valores médios alcançaram 3,01 e 124,50 meq/L, respectivamente. Os resultados sugerem que a maturação tecnológica da variedade ?Montepulciano?, nas condições de São Joaquim-SC, atende plenamente os requisitos necessários à obtenção de vinhos de alta qualidade. MenosA ?Montepulciano? é uma variedade autóctone italiana largamente cultivada na Europa. Embora tenha a sua origem desconhecida, é uma casta com ampla adaptação às condições presentes no nordeste italiano, junto da na costa Adriática, além do centro e sul da Itália, principalmente em Abruzzo, Lazio, Marche, Molise, Umbria e Apúlia. Está presente em diversas Denominações de Origem italianas como, por exemplo, a Montepulciano d?Abruzzo, em Abruzzi, Offida Rosso DOCG, Rosso Conero e Rosso Piceno em Marche, dentre outras. No Planalto Sul de Santa Catarina, a ?Montepulciano? tem o potencial de produzir vinhos com características semelhantes aos seus homólogos italianos por apresentar sabor marcante, acidez equilibrada, taninos maduros, harmonia dos seus parâmetros sensoriais e uma coloração rubi de alta intensidade. O objetivo do presente estudo foi avaliar os parâmetros físico-químicos da uva ?Montepulciano? proveniente das safras entre 2012/13 a 2022/23 nas condições de São Joaquim-SC como forma de compreender o potencial qualitativo da maturação dessas uvas para a elaboração de vinhos tranquilos. O estudo foi conduzido nos vinhedos da Estação Experimental de São Joaquim (28°16'30,08?S), (49°56'09,34?O) e altitude de 1.400m). A pesquisa foi executada nos vinhedos do campo experimental interno à Estação Experimental da Epagri de São Joaquim SC. O vinhedo (Vitis vinifera L.) foi implantado em 2006, com espaçamento de 3,00 m entre linhas e 1,50 m entre plantas, e sistema de condução t... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Indicação de Procedência; Qualidade enológica; Vitivinicultura. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
21/10/2011 |
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Data da última atualização: |
21/10/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo de Divulgação na Mídia |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
CORDOVA, U. de A. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Forrageiras passam por teste contra frio. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
CL Interativo Rural, Lages, SC, 17 jul. 2007. p. 9. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O trabalho menciona o trabalho iniciado em 2004 de coleta e seleção de ecotipos de gramíneas e leguminosas adaptados às condições edafoclimáticas da Serra Catarinense pela equipe de forrageiras da Estação Experimental de Lages. Para viabilizar essa linha de pesquisa foi firmado um acordo com a Estação Experimental de São Joaquim para a implantação de um campo de pesquisa com forrageiras. O principal objetivo era buscar genótipos resistentes às baixas temperaturas da região, visto que toda a semente de leguminosas comercializada na região é importada, sendo que essas cultivares têm demonstrado baixa tolerância ao frio de altitude, principalmente quando ocorrem geadas intensas e também sensações térmicas provocadas por ventos gelados. A área experimental implantada está a 1.412 m de altitude. Em quatro anos de trabalho essa condição permitiu a equipe de forrageiras identificar diversas espécies nativas, naturalizadas e exóticas resistentes ai frio. |
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Palavras-Chave: |
Altitude; Coleta; Ecotipo; Geada; Genótipo; Leguminosa; Planta forrageira; Seleção; Sensação térmica; Tolerância ao frio; Variedade. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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245 $aForrageiras passam por teste contra frio.
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520 $aO trabalho menciona o trabalho iniciado em 2004 de coleta e seleção de ecotipos de gramíneas e leguminosas adaptados às condições edafoclimáticas da Serra Catarinense pela equipe de forrageiras da Estação Experimental de Lages. Para viabilizar essa linha de pesquisa foi firmado um acordo com a Estação Experimental de São Joaquim para a implantação de um campo de pesquisa com forrageiras. O principal objetivo era buscar genótipos resistentes às baixas temperaturas da região, visto que toda a semente de leguminosas comercializada na região é importada, sendo que essas cultivares têm demonstrado baixa tolerância ao frio de altitude, principalmente quando ocorrem geadas intensas e também sensações térmicas provocadas por ventos gelados. A área experimental implantada está a 1.412 m de altitude. Em quatro anos de trabalho essa condição permitiu a equipe de forrageiras identificar diversas espécies nativas, naturalizadas e exóticas resistentes ai frio.
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773 $tCL Interativo Rural, Lages, SC, 17 jul. 2007. p. 9.
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Esconder MarcMostrar Marc Completo |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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